Westerhuis is een laatbloeier en schrijft vanaf 2004 gedichten, liedteksten en verhalen in het Nederlands en in de streektaal.Haar eerste streektaaltekst verscheen in 2007 op het album SDMM1.Voor zanger-pianist Geert Jan Brader schreef ze liedteksten in de streektaal.Verder werden haar pennenvruchten geplaatst in verschillende tijdschriften waaronder Roet. Westerhuis won een aantal prijzen, bijvoorbeeld van de IJsselacademie te Kampen voor haar gedicht Ruis. Ook kreeg ze voor haar bundel Zundags Goed een nominatie voor de streektaalprijs van het Dagblad van het Noorden.Nederlandstalig werk staat ook in bloemlezingen, zoals Dicht in de buurt top 100 van het Dagblad Trouw. Voorts schreef ze in 2008 een script voor een toneelstuk, presenteert ze voordrachtavonden, maakt ze poëzievertalingen en schrijft ze gedichten in opdracht. Ze schreef in 2011 de tekst voor de Koppermaandag-prent. Samen met Delia Bremer (Hoogeveen, 1969) treedt Westerhuis op in Drenthe en tot ver buiten de provinciegrenzen. Zij schreven en dichten al langer in het Drents en de standaardtaal. Tijdens een van hun ontmoetingen kwamen ze op het idee Drentstalige erotische poëzie te schrijven. De bundel Minnezinne - een Drentstalig neologisme voor erotiek - waarin deze gedichten weren geplaatst verscheen bij Het Drentse Boek in 2009. Minnezinne bevat vijftig gedichten waarin erotiek, liefde, fantasie en verlangen centraal staan. De poëzie van Bremer en Westerhuis is prikkelend, vol verlangen en hitsig, maar niet pornografisch. Naast schrijver, dichter en songwriter is Westerhuis ook verdienstelijk in het ontwerpen van wenskaarten waarvan sommige voorzien zijn één van haar, soms ondeugende gedichten. Ria kreeg in 2021 de Culturele Prijs van De Wolden voor haar oeuvre.
Bibliografie
2009: CD Dichter bij elkaar. Gedichten van Ria Westerhuis onder muzikale beleiding van Rob Zandgrond.
2009: Gedichtenbundel Minnezinne. Drentse erotische gedichten van Ria Westerhuis en Delia Bremer; (Drents)
2011: Gedichtenbundel Zundags goed (Drents)
2013: Gedichtenbundel Teugelloos (Nederlands)
2013: CD Minnezinne. De gedichten uit de bundel Minnezinne worden voorgedragen door de schrijvers. De muzikale omlijsting is van Ferrie=differentieel.
2015; Gedichtenbundel Nachtsleutel (Nederlands)
2022; Gedichtenbundel Dwaalstroom (Drents en Nederlands)